Рынок Дербент: пестрая вкусовая феерия Дагестана

Достопримечательности Дагестан

Адрес: Республика Дагестан, г. Дербент, ул. Ленина, д. 88/1.
Сезонность: круглый год.
Доступность: проезд к объекту на автомобиле.

Всего в Дербенте 16 рынков, но один из них самый знаменитый. Он находится в центре города, в так называемом еврейском квартале. Эту локацию ещё называют Верхний рынок.
Дербент - очень древний город, а как известно, люди издревле любили шумные базары. Рынок номер один - ещё одно альтернативное название Дербентского базара. Рынок - не просто место, где можно купить продукты или одежду - это культовая локация, настоящее сердце города, живое, не приукрашенное, национальное.

Ассортимент этого базара без преувеличения огромен. Назовем несколько продуктов, которые обязательно нужно здесь купить:

• Шафран. Эта специя всегда ценилась на вес золота. Цены на рынке Дербента разные и самое большое преимущество, что здесь вполне можно поторговаться, но шафран - неизменно дорогое удовольствие. Вы спросите почему? Просто эта приправа придает блюдам неповторимость, как никакая другая. Шафран часто добавляют в плов, бараний бульон и блюда из ягнятины. Но есть один секрет: предварительно нужно кратковременно замочить специю в молоке - говорят, таким образом полнее раскрывается ее аромат. Учитывая высокую стоимость «короля специй», шафран вполне годится даже на подарок! Вообще, такая цена оправдана не только вкусовыми качествами, но и небывалой редкостью этого растения.
• Инжир. Рынок Дербент в Дагестане - средоточие этих вкуснейших фруктов. Но особенной популярностью пользуются желтые и фиолетовые сорта инжира. К сожалению, немногие туристы решаются взять этот фрукт с собой домой из-за малого срока годности инжира - его нужно съесть не менее, чем за 3 дня. В таких случаях оптимальный вариант - сушеный инжир. Радует, что плоды фигового дерева полезны в любом виде, ведь в них в изобилии содержатся вещества, укрепляющие сердце.
• Гранат. Это очень полезные фрукты, которые едят в любом виде, в том числе в качестве соков фреш и потрясающе вкусных соусов. Один из них можно приготовить даже дома. Для этого нужно зёрна граната распарить в кастрюле со специями и сахаром. Когда гранатовый соус загустеет, его следует снять с огня и охладить. Такую вкуснятину подают к рыбе, мясу, овощам, дичи и так далее - пикантность и оригинальность блюду обеспечена.
• Орехи. На рынке Дербента их очень много - это и грецкие, и кешью, и фисташки, и фундук, и арахис, и миндаль. Обычно их раскладывают в большие пластиковые миски. Помимо орехов, купить на рынке Дербента можно и каштаны.
• Домашний сыр. Здесь продается как сыр, так и творог. Домашний продукт обычно хорошо подсоленный, но тем, кто желает приобрести этот уникальный сыр, придется встать пораньше, поскольку местный деликатес очень быстро раскупается. Домашний сыр идеально подходит к натуральному сухому вину. Если вы сомневаетесь, вкусно ли это, то не отказывайтесь - попробуйте его! Тем более что женщины, продающие соленый сыр, сами активно предлагают покупателям продегустировать их товар.
• Сухофрукты. В этой категории обязательно попробуйте сушеные зёрна граната, черешню, алычу и, конечно, изюм и инжир.
• Варенье. Самый топовый товар - варенье из янтарной черешни, а наиболее уникальный - из грецких орехов.
• Чай. Палатку с целебными травами вы не спутаете с остальными, поскольку от неё исходит божественный аромат. Вообще, если вы были в Дербенте и не пили чай, то считайте не были в Дагестане. Здесь пьют этот напиток из специальных грушевидных чашечек с прекрасными узорами. Чаепитие - это целый ритуал, где обязательно подают национальные сладости, например, ароматную пахлаву или шекербуру. Наиболее популярен горный чай вприкуску с вареньем. Также дагестанский рынок побалует пришедших свежей выпечкой, особенно домашним хлебом.
• А вот и рыбный отдел - наконец-то мы до него добрались! Король рыбного ряда - осетр! Этот известный деликатес продается как в сыром, так и в копченом или вяленом виде.

Если ваша цель прийти за покупками, то делать это лучше ранним утром - так вы застанете наиболее свежие продукты и в полном объеме (иначе придете на «шапочный разбор»). Однако туристам, которым хочется всё спокойно рассмотреть и пофотографировать, вполне подойдет вторая половина дня. Кстати, продавцы совсем не против, чтобы их фотографировали - на рынке в Дербенте очень коммуникабельные, приветливые и весёлые люди.
Фото рынка в Дербенте не бывают скучными - на них всегда россыпи фруктов, огромные тыквы, яблоки, айва, ананасы, хурма, виноград, улыбающиеся продавцы и покупатели, словом, дружественная и аутентичная атмосфера.
Кроме того, обратите внимание на ценники. Иногда, прочитав, что там написано, очень удивляешь: цены здесь весьма низкие.

Дербентский рынок может похвастать не только овощами, фруктами, молоком, мясом и специями, но и более вещественными товарами. Например, уникальными коврами. Быть здесь и не купить на рынке Дербента хотя бы небольшой ковёр - это нонсенс! Кстати, этот штучный товар чаще всего не помещается на базаре и его вывешивают на заборах прилегающих улиц - колоритная картина, ничего не скажешь!
Также можно приобрести национальную одежду, главные предметы из которой - массивная бурка и залихватская папаха. Традиционные теплые чулки, продаваемые на рынке Дербента, называются джурабки, их плетут из яркой шерсти. Отличный подарок вашим близким!
Также на базаре продают удивительную металлическую посуду с национальным колоритом, а иногда здесь можно найти откровенную арабскую экзотику.
Если вы пожелаете освежиться, то по всей территории восточного базара размещены специальные фонтанчики. Воду отсюда можно как пить, так и нею умываться.

Видео Дагестан. Рынок в Дербенте

© Liza Korobkova. Видео из открытого источника https://www.youtube.com/watch?v=DvvMXXu2hMg. Не для коммерческого использования.

Адрес рынка Дербент: ул. Ленина, д. 88/1. Рынок Дербент работает с восьми утра каждый день.
Ближайшая остановка общественного транспорта называется «Универсальный рынок Дагпотребсоюза».
Помимо этого самого известного базара Дагестана, есть и другие, к примеру, «Джабар», Южный или Оптовый. Однако наиболее популярный среди туристов и местных жителей рынок «Дербент» находится именно на улице Ленина.
Дагестан - очень необычная республика. Здесь положительно потрясает всё - от природных достопримечательностей до шумных рынков. Поэтому путешественники, посетившие эту страну, точно не разочаруются и запомнят этот тур надолго!

Дагестан. Рынок Дербент на карте.
Координаты: 42.055557, 48.287724